Titre complet: Prix élevés et volatiles des denrées alimentaires : Soutien apporté aux agriculteurs et aux consommateurs

CAADP Point Info 08
par Kate Wellard-Dyer

Lors de la crise alimentaire mondiale de 2007/2008, les prix des denrées alimentaires ont atteint des niveaux records et le nombre de personnes souffrant de la faim a dépassé le milliard pour la première fois de l’histoire. D’une manière générale, les prix des denrées alimentaires sont restés élevés et instables avec une seconde augmentation en 2010/2011.

L’impact de la hausse des prix a été fortement ressenti. Les consommateurs, les producteurs et les ouvriers les plus pauvres sont ceux qui en ont le plus souffert alors que les agriculteurs les mieux lotis ont pu profiter de la situation en accroissant la production. Cependant, la volatilité des prix des denrées alimentaires, c’est-à-dire les fluctuations importantes et difficiles à prévoir des prix, touchent presque tout le monde.